Гуляш из говядины с добавлением красного вина

Гуляш из говядины с добавлением красного вина

Итак, для гуляша из говядины нам понадобится:

  • 1 кг говядины
  • 4 головки репчатого лука
  • чеснок, половина головки
  • красная паприка 2-3 штуки
  • чили перец 3-5 шт.
  • около полкилограмма картофеля
  • большая банка помидор в собственном соку (480гр без жидкости)
  • 600мл красного вина (лучше полусладкого)
  • томатная паста, большая столовая ложка (в состав которой входят только помидоры да соль)
  • молотая сладкая паприка 2 ст. ложки
  • мука 2 ст. ложки
  • молотый тмин 1 ст. ложка
  • небольшой пучок свежего чабреца
  • растительное масло 2 ст. ложки

Способ приготовления гуляша из говядины:

Готовить лучше в большой толстостенной кастрюле. Однако, за неимением оной сойдет любая, подходящая по размеру. Мясо говядины нарезаем кубиками.

Лук, чили и чеснок мелко шинкуем

Разогреваем растительное масло в кастрюле

Закладываем мясо, и, периодически помешивая, чтобы не пригорало готовим его около 10-15 мин. на сильном огне. Мясо должно хорошенько пустить сок.

Добавляем лук, чеснок и чили, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой.

Оставляем минут на пять, за это время: Смешиваем молотую паприку и муку

Помидоры измельчаем блендером

Добавляем смесь паприки и муки в кастрюлю и хорошенько перемешиваем.

Вливаем вино

Кладем пучок чабреца

Добавляем измельченные помидоры

Томатную пасту

Молотый тмин

Солим, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на полтора часа на малом огне (чтобы кипело, но лишь чуть-чуть)

Когда наши полтора часа будут подходить к концу нарезаем небольшими кубиками картофель

Паприку режем небольшими кусочками «на один укус»

Добавляем картофель и паприку в гуляш, тщательно, но аккуратно перемешиваем, даем снова закипеть (можно увеличить огонь) и вновь уменьшив огонь оставляем под крышкой еще на пол-часа. (за это время два-три раза мешаем)

Ну вот и все. В целом, блюдо самодостаточное, но по желанию можно организовать какие-нибудь свежие овощи или салатик.

Гуляш из говядины готов! Приятного аппетита!

Добавление комментария:

Прямой эфир

6 ирина Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

1 nika Закуски с мясом
Сушеное мясо

6 Мариша Блюда из морепродуктов
Жареные креветки

6 Тина Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

1 Виктория Овощные салаты
Салат из сыра с чесноком

1 анютка Печенье
Печенье с леденцом внутри

1 евгений Мясные супы
Суп в духовке

1 Дмитрий Торты
Маковый торт

Новые кулинарные рецепты

Свиное рагу с картофелем

Говядина с черносливом тушеная в мультиварке

Баранина в мультиварке

Сердечки с овощами

Подлива из курицы

Подлива из свинины