Лазанья (Lasagna) аппетитное итальянское блюдо

Лазанья

Рецептов лазанья сотни.

Итак нам надо:

  • 9 листов неприготовленной лазанья пасты.
  • три типа сыров: Рикотта (творог) — 300-350 гр., пармеджан — 50 гр (тертого), маццарела — 500-700 гр (тертая)
  • замороженный шпинат -1 пакет 500-550 гр. (или свежий)
  • яйца — 2 шт.
  • петрушка(свежая или сухая)
  • соль/перец

Для соуса:

  • Томаты — большая банка -700 гр (или две маленькие)
  • морковь
  • селери (по желанию)
  • лук
  • масло оливковое (или любое растительное)
  • базилик
  • соль/перец
  • водка — 50гр
  • сливки -50 гр или вода

Способ приготовления:

Ставим размораживаться шпинат.

Обжариваем лук.

Трем на терке морковку, режем селери и добавляем в лук, который приобрел золотистый цвет.

Добавляем томаты, водку, 1/3 пармеджана

сливки (воду), базилик, соль перец (будьте осторожны с солью - водка усиливает вкус соли лучше не досолить)

Соус ставим тушить на медленном огне. Трем маццарелу. В большой миске смешиваем рикотту, 1/3 пармеджана, добавлям яйцо, и немного тертой маццарелы (1//5 часть) Добавляем петрушку и немного солим/перчим.

Отжимаем от излишней влаги размороженный шпинат, перекладываем в отдельную миску и добавляем 1/3 пармеджана, немного маццарелы (1/5).

Берем форму 34*24*5 см

Для этого расклада продуктов должно получиться 1 литр соуса. 1/3 часть соуса выливаем на дно формы.

Укладываем три листа лазанья поверх соуса.

Смесь сыров

Три листа лазанья

Посыпаем их немного маццарелой (для склейки).

Выкладываем шпинат

Три листа лазанья

Наверх выливаем весь оставшийся соус

Накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку на 180 гр (350 F) духовку на 45 мин.

Через 45 мин достаем проверяем, если жидкости не достаточно, то надо добавить гр 50 воды или сливок если достаточно накрываем и возвращаем назад в духовку еще на 15 мин.

Через 15 мин достаем, снимаем фольгу.

Посыпаем оставшейся маццарелой и еще на 10 мин в духовку.

Все!

Даем постоять 15-20 мин и режем.

Приятного аппетита!

Добавление комментария:

Прямой эфир

6 Ольга Блюда из морепродуктов
Жареные креветки

1 Виктория Овощные салаты
Салат из сыра с чесноком

6 Марина Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

1 нумка Запеченное мясо
Свиная вырезка в духовке

6 Мариша Блюда из морепродуктов
Жареные креветки

1 nika Закуски с мясом
Сушеное мясо

6 наташа Блюда из морепродуктов
Жареные креветки

1 linka Пироги, пирожки и булочки
Хачапури с сыром

Новые кулинарные рецепты

Пастрома домашняя

Фаршированные окорочка

Тефтели в мультиварке

Ежики в мультиварке

Свиная вырезка в духовке

Крылышки в мультиварке