Рецепт: Мини кексы. Простой рецепт вкусного кекса к чаю

Маффины или мини кексы

Если к Вам должны прийти гости и нужно срочно испечь что-то к чаю, то для этого отлично подойдут маффины. Маффины считаются национальной американской выпечкой, но их приготовление можно немного изменить и получится замечательный рецепт - маффины по-русски.

Итак, нам понадобится на 12 порций:

  • 1 яйцо
  • около 150 гр. сахара
  • 200 гр. муки
  • 300 мл. кефира (либо другого жидкого кисломолочного продукта)
  • 100 гр. растопленного масла(не горячего!)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 4 ст.л какао
  • щепотка соли

Способ приготовления:

+ 100 гр. кураги, 2-3 ст.л. мягкого творога, 1/2 пакетика ванильного сахара для начинки.

Приступим. Курагу с сахаром и творогом измельчить в блендере (мясорубке) до кашеобразного состояния

Яйцо с сахаром взбить до увеличения объёма раза в два

Аккуратно влить масло

Муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли смешать

Продолжая взбивать, всыпать часть мучной смеси

Влить часть кефира

Попеременно добавляя кефир и муку замесить тесто

Форму для маффинов смазать маслом. Выложить в каждое углубление по столовой ложке теста

В центр каждого положить по чайной ложке творожной смеси

Залить оставшимся тестом

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Проверить на готовность можно, проткнув маффин спичкой или зубочисткой.

Вынуть из формы и остудить на чистом полотенце, прикрыв сверху ещё одним.

Сверху можно покрыть шоколадной глазурью (посыпать сахарной пудрой).

Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту:
А у меня не поднялись кексики
  • Татьяна
  • 16 ноября 2011
Добавление комментария:

Прямой эфир

1 nika Закуски с мясом
Сушеное мясо

6 Марина Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

1 нумка Запеченное мясо
Свиная вырезка в духовке

1 гуля Торты
Торт наполеон

6 ирина Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

6 наташа Блюда из морепродуктов
Жареные креветки

6 венера Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

6 Анастасия Салаты с мясом
Салат из курицы с ананасами

Новые кулинарные рецепты

Кекс на сметане

Брауниз

Тирамису c печеньем

Пошаговый рецепт тирамису

Колбаска сладкая

Кребли замешанные на кефире