Поджарка из свинины в соусе из шампиньонов и сливок понравится всем без исключения, от мала до велика. Мясо в сливочном соусе сочетается с любым гарниром – каши, макароны, картофельное пюре. Блюдо необыкновенно душистое, особенно если добавить вместе с шампиньонами хотя бы один перемолотый в пудру сушеный белый гриб.
Ингредиенты
- свиная вырезка 500 гр
- шампиньоны 500 гр
- соевый соус 30 мл
- лук 1 шт
- сливки 35% жирности 300 мл
- мука 1 ст. ложка
- приправа для свинины 1 ч. ложка
- растительное масло 2 ст. ложки
Шаги
-
Вырезку зачистите от сухожилий. Нарежьте небольшими брусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте пластинами.
-
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Кусочки должны покрыться румяной корочкой. Снимите мясо в тарелку и накройте фольгой, чтобы не остыло.
-
На сковороде в том же жиру, что обжаривалось мясо, жарим лук и шампиньоны. Если необходимо, можно добавить немного растительного масла. Как только выпарится влага и грибы с луком начнут румяниться, добавьте столовую ложку муки. Помешивая, обжарьте 1 минуту.
-
Добавьте к грибам соевый соус и сливки. Убавьте огонь. Добавьте мясо и приправу. Перемешайте. Томите под крышкой 5-10 минут. Соус при этом немного загустеет. Выключите огонь. Дайте блюду настояться еще 15-20 минут.
