Аппетитная селедочка всегда будет одной из лучших возможных закусок к свежей, только что сваренной картошке.
Сегодня будем учиться готовить сельдь пряного посола. Это один из лучших методов засолки сельди, и он существует уже очень давно. Сельдь нередко называют «доступным деликатесом». Еще с начала 90-х она была непременным завсегдатаем каждого праздничного стола. А сколько салатов и закусок можно с ней приготовить! Давай же побыстрее приготовим вкусную ароматную селедочку!
Необходимые ингредиенты
- 2 сельди
- 4 ст. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 80 мл уксуса
- 1 ч. л. семян кориандра
- 3 гвоздики
- 4 горошины душистого перца
- 0,5 ч. л. горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 1 л воды
Как приготовить сельдь пряного посола
- Первым делом необходимо сварить маринад. Воду налей в большой сотейник, к ней добавь все пряности и приправы, указанные в ингредиентах.
- Во время варки тщательно размешивай все компоненты до полного растворения сахара и соли. Маринад после приготовления необходимо остудить.
- Сельдь нужно тщательно почистить и вымыть. Для засолки выбери подходящую посуду и выложи в нее рыбу.
- Залей селедку маринадом так, чтобы он полностью покрыл продукт, и оставь емкость в холодильнике на 48 часов.
- Совет. Если ты не любишь привкус уксуса, его количество в рецепте можно немного уменьшить. Это не повлияет на результат.
Видишь, рецепт действительно очень прост. Однако рыбка получается просто восхитительная.
Приятного аппетита!
