Италия славится своей кухней: пастой, пиццей, равиоли и ризотто.
Но это не весь список блюд, которые получаются у итальянцев восхитительными. Мы обратили внимание также на их вкусные супы. Нежный куриный суп однозначно стоит приготовить. Такое первое блюдо получается очень аппетитным и легким, но при этом еще и сытным. Не верите? Тогда сделайте и убедитесь сами!
Ингредиенты
- Куриный бульон 1,5 л
- Курица 220 г
- Яйцо 3 шт.
- Кинза 1 пуч.
- Петрушка 1 пуч.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пшеничная мука 1 ст. л.
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Белые грибы 3 шт.
- Соль 1 щеп.
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Лавровый лист 1 шт.
Как приготовить итальянский куриный суп
- Хорошо вымойте овощи. Нарежьте морковку так, как душа велит: крестиками, кубиками или тонкими ломтиками.
- Мелко нарежьте лук и грибы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Поджарьте лук до мягкости. Поперчите и посолите. Добавьте морковь, грибы и муку. Всё хорошо перемешайте.
- Поставьте куриный бульон на плиту, доведите до кипения и добавьте в него смесь со сковороды.
- В отдельной миске взбейте яйца с зеленью.
- Разогрейте масло на сковороде, влейте яичную смесь. Обжарьте ее с обеих сторон.
- Нарежьте получившуюся лепешку на полоски.
- Куриное мясо без костей и кожи, лавровый лист, яичные полоски добавьте в кипящий бульон. Варите суп еще 15 минут.
Ароматный супчик готов. Как говорят итальянцы: buon appetito! Подавать итальянский суп лучше всего с чиабаттой или фокаччей, хотя можно и с привычным для нас хлебом!
Приятного аппетита.
