Наваристый суп с мясными клецками: вкусное первое блюдо

Суп с мясными клецками: это только кажется, что готовить его долго!

На самом деле, и варить, и кушать такой супчик – сплошное удовольствие. Наваристое первое блюдо очень нравится не только взрослым, но и детям. Мясные клецки похожи на фрикадельки, и только их форма делает полуфабрикаты эксклюзивными! Вместо домашней лапши (кому не захочется возиться с тестом) можно взять интересные макаронные изделия: в виде бантов, например. Подайте суп с ароматными домашними лепешками (вместо хлеба): и насладитесь неповторимым вкусом.

Необходимые ингредиенты

• мясной или овощной бульон (или вода) – 1,5 литра,
• чеснок – 2 зубчика,
• соль – ½ чайной ложки,
• черный перец – по вкусу,
• зелень – по вкусу.

Мясные клецки

• мясной фарш (или филе) – 300 грамм,
• соль – ½ чайной ложки,
• морковь – 1/2 штуки,
• луковица – 1 штука,
• сметана – 1 столовая ложка,
• черный перец – по вкусу,
• картофельный крахмал – 1 столовая ложка.

Для теста

• куриное яйцо – 1 штука,
• соль – 1/3 чайной ложки,
• пшеничная мука – 80-110 грамм.

Как приготовить наваристый суп с мясными клецками

1. Готовим тесто для клецок. В миску разбиваем яйцо, взбалтываем его с солью.
2. Добавляем муку и замешиваем тесто, убираем его в пакетик.
3. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с морковью и луком, смешиваем ос сметаной (у меня домашняя сметана из молока и сливочного масла).
4. Фарш солим и перчим, перемешиваем.
5. С помощью двух чайных ложек формируем продолговатые клецки, выкладываем их пока на разделочную доску.
6. Тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 2 миллиметра.
7. При помощи фигурного ножа пласт разрезаем на квадратики 10х10 миллиметров.
8. Совет. Как сделать вкусную домашнюю лапшу впрок, в домашних условиях, смотрите по ссылке.
9. В кастрюлю наливаем бульон, солим его и доводим до кипения.
10. Затем выкладываем в него мясные клецки, мешаем.
11. Когда клецки всплывут, варим их 2-3 минуты.
12. Опускаем домашние макароны и варим еще минуты 3-4.
13. Добавляем измельченный чеснок и перец.
14. Добавляем зелень, кипятим 2-3 минуты и снимаем с огня.

Готовый наваристый суп с мясными клецками разливаем по тарелочкам. Вкуснятина! Не смотря на то, что в супе нет привычной для нас картошки, он очень насыщенный, аппетитный и ароматный! Если вместо хлеба подать на стол домашние лепешки, будет еще вкуснее. Понравился рецепт? Заходите на наш сайт чаще: впереди будет еще много всего полезного и интересного.

Приятного вам аппетита.