Суп с домашней лапшой и курицей

Что может быть лучше свежесваренного куриного бульона с домашней лапшой?

Вкус этого замечательного супа любим всеми с детства. Недавно я нашла отличный рецепт супа с домашней лапшой и курицей. И сегодня я спешу поделиться с вами этим изумительным рецептом. В рецепте вы узнаете, как правильно приготовить вкусный домашний супчик. А также, какие секретные ингредиенты нужно использовать, чтобы ваш суп получился — просто пальчики оближешь.

Ингредиенты

картофель — 3 штуки;
лук — 2 головки;
морковь — по вкусу;
корень сельдерея — 1 стебель;
корень пастернака — 1 штука;
курица — половина курицы (домашняя или органическая);
куриные внутренности (сердце, печень, желудок);
соль, перец, базилик — по вкусу;
домашняя лапша;
масло топленое — 1 столовая ложка;
масло оливковое — пол столовой ложки;
лавровый лист — 1 штука.

Суп с домашней лапшой и курицей: пошаговый рецепт

В кипящую воду выкладываем куриное мясо и внутренности. Крышкой кастрюлю не накрываем. Как только начнет образовываться пена, снимаем. Следите за тем, чтобы вода кипела не сильно, иначе пена начнет превращаться в хлопья и бульон будет выглядеть не очень аппетитно.
После чего в бульон добавляем 1 головку очищенного лука и сельдерей. И готовим на медленном огне до готовности мяса
Пока наше мясо варится, приготовим зажарку. В сковороду наливаем оливковое масло и добавляем ложку топленого, туда же отправляем лук, который предварительно необходимо мелко нашинковать, и морковь, которую мы натерли на крупной терке. Слегка обжариваем.
После чего в кастрюлю выкладываем заранее нарезанный картофель, лаврушку, нарезанный корень пастернака и морковь. Морковь мы используем очень маленькую, поэтому кладем ее целиком. Если же у вас крупная морковь, то нарежьте ее на кусочки.
Доводим до кипения и варим до тех пор, пока наш картофель не станет почти готовым.
После чего из супа убираем сельдерей и головку лука.
Добавляем лапшу, соль, перец и базилик по вкусу. Туда же отправляем зажарку.
Как только бульон начнет кипеть, выключаем газ.

Готовый суп лучше всего украсить мелко нарезанной зеленью перед самой подачей.