Венский штрудель с яблоками — вкусный десерт

Штрудель — австрийское лакомство, которое не может не понравится. В качестве начинки в нем мы предлагаем использовать яблоки. Десерт получится вкусным и не приторно сладким.

Чтобы лакомство получилось не сильно сладким, лучше всего использовать кисло-сладкие или даже кислые яблоки. Тогда десерт получится более интересным.

Необходимые продукты

Для теста

100 грамм теплой воды
1 куриное яйцо
250 грамм пшеничной муки
соль
20 грамм растительного масла
100 грамм сливочного масла (для смазывания слоев)

Для начинки

1 килограмм яблок
100 грамм сухарей из сдобной булочки
50 грамм сливочного масла
10 грамм корицы
120 грамм сахара
180 грамм изюма

Начинаем приготовление

В чашку вливаем теплую воду, добавляем соль, растительное масло и куриное яйцо. Все перемешиваем венчиком.
В миску просеиваем пшеничную муку. В центре делаем углубление и вливаем жидкую массу. Затем все перемешиваем и замешиваем тесто. После этого перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем 10-15 минут.
Готовое тесто смазываем растительным маслом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем настаиваться на 30 минут.
Яблоки очищаем, удаляем семечки и нарезам кусочками.
В сковороду кладем сливочное масло (50 гр.), растапливаем и всыпаем сухари. Все перемешиваем и обжариваем на медленном огне 5-7 минут. Затем оставляем до полного остывания.
В чашку кладем яблоки, добавляем корицу и изюм. Все хорошо перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем сахар, обжаренные сухари и снова перемешиваем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и кладем тесто. Раскатываем его в очень тонкий пласт и в таком виде оставляем на 15-20 минут. Через отведенное время смазываем его растопленным сливочным маслом.
На край теста выкладываем подготовленную начинку и аккуратно заворачиваем все в рулетик, края скрепляем.
Получившуюся заготовку перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем его растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 30 минут.
Готовый пирог смазываем сливочным маслом, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Попробуйте также творожную запеканку с черникой. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.