Традиционный эльзасский огненный пирог — изумительно вкусное блюдо. Готовится быстро и просто, а выпекается на очень тонком тесте. Такой пирог вам обязательно придется по вкусу и вы останетесь от него в полном восторге.
Из подобранных продуктов мы приготовим 3 пирога: 2 несладких и 1 сладкий. Таким образом у нас будет 3 потрясающих пирога, которые прекрасно впишутся в ваше повседневное меню.
Необходимые продукты
Для теста
- 500 грамм пшеничной муки
- 350 миллилитров молочной массы (1/3 часть молока и 2/3 части воды)
- 1/4 часть сухих быстродействующих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
Для начинки
- 300 грамм жидкой сметаны
- 300 грамм бекона
- 1 луковица
- 1 крупное яблоко
- сахар, корица
Начинаем приготовление
- В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и перемешиваем.
- Молоко смешиваем с водой, добавляем соль, сахар и растительное масло, перемешиваем. Масса должна быть горячей, но не сильно. Добавляем ее в мучную массу и перемешиваем. А потом замешиваем мягкое тесто и кладем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто в течение нескольких минут.
- Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто и накрываем крышкой. Оставляем на 20-30 минут.
- Разогреваем духовку до 220 градусов.
- Тонкой соломкой нарезаем очищенный лук. Нарезаем небольшими тонкими брусочками бекон.
- Готовое тесто делим на 3 части и округляем. Раскатываем каждый кусочек в тонкий круг и перекладываем на пергамент. Смазываем каждый кусочек сметаной. На 2 кружочка раскладываем лук и кусочки бекона. Слегка перчим и отправляем в духовку. Выпекаем пирог в течение 10-15 минут. Готовые пироги можно сразу же подавать к столу.
- Яблоко очищаем и нарезаем тонкими дольками. Раскладываем на смазанный круг, присыпаем сахаром и корицей. Перекладываем на противень и выпекаем также 10-15 минут. Готовый пирог нарезаем кусочками и подаем к столу.
В результате по нашему рецепту у вас получится 3 изумительных пирога. Два с несладкой начинкой, а один -сладкий с яблоками. Пироги получаются ароматные, вкусные и необычайно аппетитные. С виду они похожи на пиццу, но в реальности имеют совсем другой вкус.
Попробуйте также картофельную пиццу. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
