Потрясающий кофейный муссовый торт

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного тортика, который понравится абсолютно всем.

Я обожаю муссовые торты, поэтому в моём запасе достаточно много рецептиков. Делюсь с вами ещё одним — мега аппетитным. Любители кофе обязательно оценят его по достоинству. Получается он таким нежным, что просто тает во рту. Воздушный, ароматный и мега вкусный. Любое чаепитие с такой вкуснятиной будет незабываемым. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для бисквита

3 яйца
150 гр сахарного песка
щепотка соли
120-130 гр муки
3 чайные ложки растворимого кофе
3 столовые ложки кипятка
1 чайная ложка разрыхлителя

Для мусса

500 мл сливок 35%
140 гр сахарной пудры
20 гр желатина
5 чайных ложек растворимого кофе
200 мл кипятка

Начинаем процесс

В первую очередь в отдельную емкость отправляем яйца и сахарный песок. Добавляем соль и, используя миксер, взбиваем всё в пышную светлую массу.
Затем разводим кофе в воде. Охлаждаем и переливаем к остальным ингредиентам. Продолжаем взбивать до однородности.
После чего добавляем муку, предварительно объединённую с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем.
Выкладываем подготовленное тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
По истечении нужного времени проверяем готовность бисквита зубочисткой.
Остужаем его в форме. Затем извлекаем и отправляем остывать на решётку.
Теперь в кипятке растворяем кофе и остужаем его.
В отдельную емкость отправляем желатин и воду. Оставляем набухать.
После чего, используя миксер, взбиваем сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Теперь вливаем сюда остывший кофе и продолжаем взбивать на минимальной скорости.
Распускаем на огне желатин и добавляем к нему 2 столовые ложки кофейного крема. Хорошо всё перемешиваем.
После чего эту массу выливаем в крем и, используя миксер, взбиваем всё до однородности.
В результате мы должны получить достаточно жидкую массу.
Теперь обратно в форму отправляем остывший бисквит и выливаем поверх кофейный мусс.
Ставим форму в холодильник до полного застывания. Вам понадобится приблизительно полтора часа.