Сегодня мы расскажем, как приготовить один из самых вкусных десертов — торт «Спартак». Невозможно не влюбиться в его насыщенный шоколадный вкус с медовой ноткой. Он просто сводит с ума! Торт получается настолько мягким, что его можно есть одними губами.
Необходимые ингредиенты
- 350 г муки
- 3 яйца
- 1,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. мёда
- 260 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 60 г какао
- какао для обсыпки
Для крема
- 250 г сливок
- 300 мл молока
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 40 г крахмала
- 80 г сливочного масла
- 230 г сахара
Как приготовить шоколадный торт «Спартак»
- Берем ковш с толстым дном и разбиваем в него яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем какао и мёд и снова тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
- Отправляем ковш на плиту и добавляем в него сливочное масло. Нужно довести до кипения на минимальном огне, но не кипятить. Постоянно помешиваем. Как только начнут появляться первые пузырьки, нужно выключить огонь.
- В горячую массу всыпаем соду и быстро перемешиваем. После этого аккуратно вводим просеянную муку. И начинаем замешивать тесто на рабочей поверхности. Тесто должно получиться мягким.
- Скатываем тесто в колбаску и делим ее на 6 равных частей. Из каждой части формируем шарик, заворачиваем их в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.
- Теперь готовим крем. Нужно соединить яйцо, сахар, соль и крахмал. Всё растираем до однородного состояния.
- Молоко отправляем на плиту и доводим до кипения, но не кипятим. Затем вливаем его тонкой струйкой в сухие смешанные ингредиенты для крема, помешивая.
- После это отправляем массу в сотейник, добавляем сметану и варим до загустения на среднем огне. Не забываем постоянно помешивать. Должен получиться густой гладкий крем. Добавляем к нему масло и перемешиваем.
- Когда заварная основа для крема остынет, взбиваем холодные сливки до плотных пиков и смешиваем всё с помощью миксера.
- Достаем остывшее тесто из холодильника. Раскатываем каждый шарик, вырезаем из него ровный круг и отправляем в духовку. Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке7–8 минут.
- Обмазываем коржи кремом и оставляем немного для боковых частей торта. Складываем коржи друг на друга и полностью покрываем торт кремом. Затем отправляем наш шедевр на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался. А перед подачей посыпаем какао.
Уверены, что этот торт покорит твое сердечко. Он вызывает зависимость с первого кусочка. Так что наперед желаем всем нашим любительницам творить на кухне кулинарные чудеса.
Приятного аппетита!
