Обычно из винограда готовят сок или вино. А мы предлагаем вам приготовить…варенье. Это очень оригинальная заготовка обязательно придется по вкусу каждому члену вашей семьи. Для приготовления этого варенья используется сахарный или медовый сироп. Также его варят на уваренном виноградном соке. В таком варенье остается много витаминов и микроэлементов, полезных для организма.
Необходимые продукты
- виноград — 2 кг
- ванилин
- вода — 0,4 л
- сахар — 1,4 кг
- лимонная кислота — 2 гр
Начинаем приготовление
- Виноград отделяем от кисти, промываем и просушиваем.
- Нагреваем в кастрюле воду и опускаем в нее виноград. Бланшируем его 1 минуту и сразу перекладываем в ледяную воду.
- Приготовим сироп. В кастрюлю насыпаем сахар и вливаем воду. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока не растворится сахар. Подготовленные ягоды опускаем в сироп на 6-7 часов.
- Через отведенное время ставим кастрюлю с ягодами на плиту, доводим до кипения и на медленном огне провариваем 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем еще на 8 часов. Потом снова провариваем 10 минут и опять остужаем 8 часов.
- В третий раз провариваем варенье и добавляем к нему ванилин и лимонную кислоту. Затем, в горячем виде раскладываем его по баночкам и закрываем крышками. Даем варенью полностью остыть и убираем в погреб.
Попробуйте также грушевое варенье. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
