Не знаем как вы, а наша команда очень любит баклажаны. Поэтому на нашем сайте так много рецептов их приготовления. Если вы также относитесь к этому овощу, как и мы, то обязательно попробуйте эту закуску — не пожалеете.
Необходимые продукты
- 1 килограмм баклажанов
- 4 сладких перца
- 400 грамм моркови
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец
- растительное масло
Начинаем приготовление
- Кабачки промываем и нарезаем кружочками. Перекладываем их в миску и поливаем растительным маслом, перемешиваем и кладем на сухую сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
- Готовые баклажаны кладем в миску и солим по вкусу.
- Очищенную морковь натираем на крупной терке. Очищаем от семян сладкий перец и нарезаем брусочками.
- Подготовленную морковь кладем на сковороду с растительным маслом и обжариваем 4 минуты, потом добавляем сладкий перец и тушим все вместе до мягкости.
- В конце приготовления к овощам добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и остужаем.
- В остывшие овощи добавляем уксус и еще раз перемешиваем.
- Собираем закуску в банку или другую емкость. На дно кладем немного овощей, сверху баклажаны, потом снова овощи и так пока не заполним всю банку. Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на 8 часов. А потом можно подавать к столу.
Попробуйте также орехово-баклажановую намазку на хлеб. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
