Торт получается просто волшебным. Бисквит для него готовится просто, а получается очень нежным и влажным. Не бисквит — а мечта. Готовится тортик довольно быстро и прекрасно подойдет не только для семейного чаепития, но и к праздничному столу.
Необходимые продукты
- 100 грамм сливочного масла
- 120 грамм черного шоколада
- 50 миллилитров молока
- 80 грамм сахара
- 3 куриных яйца
- 30 грамм какао-порошка
- 75 грамм пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 грамм абрикосового джема
Для глазури
- 100 грамм темного шоколада
- 200 миллилитра сливок (20%)
- 30 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
Начинаем приготовление
- ПРиготовим бисквит. В небольшую кастрюлю наливаем молоко и кладем сливочное масло, а также всыпаем сахар (40 гр.) и шоколад (кусочками). Все перемешиваем и растапливаем до однородной массы до появления пузырьков.
- У яиц отделяем белки от желтков. В желтки добавляем оставшийся сахар и перетираем все венчиком. В растопленный шоколад частями добавляем желтковую массу и перемешиваем.
- Белки переливаем в чашу миксера и взбиваем до пышных пиков. Частями вводим их в шоколадную смесь.
- Муку смешиваем с разрыхлителеь и какао-порошком. И частями вводим в тесто, аккуратно перемешивая.
- Форму для выпечки промазываем растительным маслом и выливаем подготовленное тесто. В середине бисквита лопаткой чертим крестик, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Благодаря этому бисквит не будет лопаться.
- Ставим бисквитную основу в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 30 минут.
- Приготовим глазурь. В другую миску вливаем молоко, добавляем сахар и шоколад. Все перемешиваем и доводим до полного растворения шоколада. Массу провариваем 1 минуту и остужаем.
- Готовый бисквит вынимаем из духовки, немного остужаем и достаем из формы. Затем делим его на 2 части. Один бисквит смазываем абрикосовым повидлом и накрываем вторым бисквитом. Сверху смазываем шоколадной глазурью.
- Даем глазури застыть и можно подавать к столу.
Попробуйте также смазать тортик сырым клубничным джемом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного чаепития!
