Очаровательный торт «Вишневый каприз»

Десертный тортик «Вишневый каприз» готовится с моей самой любимой ягодой — вишней. Коржи пропитываются вишневым соком, а крем просто незабываемо вкусный и нежный. Мы уверены, тортик придется вам по вкусу и вы будете готовить его еще много раз. Вместо вишни в торт можно положить любую сезонную ягоду, например, смородину или малину. И тогда привычный тортик заиграет новыми вкусами.

Необходимые продукты

Для бисквита

5 куриных яиц
125 грамм сахара
45 грамм сливочного масла
110 грамм пшеничной муки
25 грамм крахмала
20 грамм какао-порошка
пол чайной ложки разрыхлителя

Ягоды

400 грамм вишни
3 столовые ложки сахара
30 миллилитров коньяка

Для крема

500 миллилитров молока
50 грамм крахмала
4 желтка
90 грамм сахара
250 миллилитров сливок
ванилин

Начинаем приготовление

В чашу миксера кладем яйца и взбиваем до пышной устойчивой пены. Добавляем сахар и взбиваем 1 минуту. Добавляем к ним какао-порошок, крахмал, разрыхлитель и муку, перемешиваем венчиком.
Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Добавляем в тесто частями, перемешиваем.
Смазываем мультиварку растительным маслом. Кладем в нее тесто и выпекаем в режиме «Выпечка» 1 час.
Вишню промываем и удаляем косточки. Кладем в кастрюлю, отжимая от лишнего сока. Добавляем к ней сахар и коньяк. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и провариваем 2 минуты, потом откидываем на дуршлаг, а сок сливаем в чашку.
В кастрюлю наливаем молоко и добавляем ванилин, нагреваем.
В чашку вбиваем желтки и добавляем сахар с крахмалом, перемешиваем. Половник горячего молока добавляем в желтковую смесь и перемешиваем. Таким образом соединяем две смеси. Переливаем получившуюся массу в кастрюлю и ставим на плиту. Варим, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Крем снимаем с плиты и домешиваем, чтоб он не закипел. Накрываем его пищевой пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.
Бисквит достаем из мультиварки и разрезаем на 2-3 части.
Сливки вливаем в чашу миксера и взбиваем до устойчивых пиков с сахарной пудрой. Добавляем к ним 1/3 часть заварного крема и перемешиваем. Таким образом вводим весь крем.
Каждый корж пропитываем оставшимся соком от вишни.
Собираем торт. Кладем первый корж, смазываем кремом и раскладываем вишню, а потом еще немного крема. Сверху кладем второй корж, смазываем кремом и снова выкладываем вишню. Накрываем последним коржом, а потом сверху и с боков покрываем торт кремом.
Готовый торт убираем в холодильник на несколько часов и присыпаем какао-порошком, а потом подаем к столу.