Пирожное «Малиновый шарм»: от него невозможно оторваться

Представляем вашему вниманию рецепт потрясающего пирожного, которое придется по душе каждому.

Готовить моего будем из бисквита, малинового соуса и сливочного крема. Это нежное и очень вкусное лакомство сделать достаточно легко, поэтому с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Ваше окружение обязательно оценит по достоинству этот вкуснейший десерт за ароматным чаепитием. Сохраняйте рецепт.

Нужные ингредиенты

Для бисквита

3 яйца
60 гр сахарного песка
50 гр муки
20 гр картофельного крахмала
половина чайной ложки разрыхлителя

Для крема

2 белка
100 гр сахарного песка
50 гр сливочного масла

Для малинового соуса

120 гр свежей или замороженной малины
35 гр сахарной пудры

Дополнительно

10 гр черного шоколада

Начинаем процесс

В первую очередь принимаемся за приготовление крема. Для этого берем жаропрочную чашу или кастрюлю и объединяем в ней белки с сахарным песком. Ставим всё на водяную баню и, используя миксер, на высокой скорости взбиваем до стойкого блестящего крема. Затем снимаем с бани и даём остыть. После чего добавляем сюда размягченное сливочное масло и снова продолжаем процесс взбивания. Перекладываем подготовленный крем в отдельную емкость и отправляем в морозильную камеру.
Готовим бисквит. Для этого разделяем яйца на белки и желтки. Последние взбиваем с сахарным песком, а белки — отдельно в крепкую пену. После чего аккуратно объединяем подготовленные массы. Затем просеиваем сюда муку, разрыхлитель и крахмал. Лопаточкой перемешиваем до однородности.
Берем противень, кладем на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленное тесто, при этом требуется аккуратно его разровнять. Отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 10-12 минут.
По истечении нужного времени достаём его, даём остыть и разрезаем на три равные части. После чего мы складываем их друг на друга и разрезаем ещё на 4 части. В результате у нас должны получиться небольшие прямоугольники.
Готовим малиновый соус. Для этого через сито перетираем малину и объединяем ее с сахарной пудрой.
Теперь достаём крем из морозилки и собираем наши пирожные. Берем бисквит, смазываем малиновым соусом, а поверх — кремом. Затем накрываем всё опять бисквитом и повторяем: соус, крем, бисквит, соус и крем.
На мелкой фракции терки натираем чёрный шоколад и посыпаем им подготовленные пирожные. Убираем их в холодильник для пропитки на некоторое время. За четверть часа до подачи их требуется достать.

Вам еще может понравиться изумительное муссовое пирожное «Красный бархат», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».