Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого лакомства — пахлавы.
По классическому рецепту она получается очень сладкой, поэтому не всем она может нравиться, а по нашему рецепту придется по вкусу каждому. А в ее хрустящую румяную структуру влюбятся все без исключения. Сохраняйте рецептик и радуйте своих домочадцев этим вкуснейшим лакомством.
Нужные ингредиенты
- 12 листов теста фило
- 200 гр грецких орехов
- 150 гр сливочного масла
- 400 гр сахарного песка
- 600 мл воды
- половина лимона
Начинаем процесс
- В первую очередь измельчаем орехи удобным для вас способом.
- Затем растапливаем сливочное масло в микроволновке 20 секунд.
- Тесто фило предварительно надо разморозить. Работать будем быстро, но не забываем накрывать его влажным полотенцем. За один раз берём один лист. Выкладываем его в форму с бортами. После чего хорошо смазываем его растопленным маслом. Таким образом делаем 6 слоев, перемазывая каждый. Количество слоев теста, в принципе, можете делать какое захотите, как и орехов.
- На шестой слой определяем подготовленные орехи и снова повторяем слои с листами теста и маслом.
- Берём очень острый нож и режем подготовленное тесто ромбами, квадратиками, треугольниками, как хотите. По желанию можете украсить каждый кусочек половинкой грецкого ореха.
- Поверх поливаем оставшимся сливочным маслом и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
- Теперь варим сироп. Берём кастрюлю и насыпаем в неё сахарный песок. Затем заливаем его водой и отправляем на огонь вариться до загустения. Времени на это уйдет 15-20 минут. Когда момент загустения настал вливаем сок половины лимона и продолжаем процесс ещё 5-7 минут. По истечении нужного времени снимаем с огня.
- Когда наша пахлава испеклась, достаем ее из духовки и сразу поливаем обильно сиропом. Он должен заполнить все разрезы. После чего оставляем на несколько часов в таком же виде на противне для того, чтобы она хорошо пропиталась.
Вам ещё может понравиться медовая домашняя пахлава, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
