Шоколадный торт «Мулатка»

Тортик получается очень влажный и пропитанный. В нем есть небольшая кокосовая прослойка, которая придает ему легкую экзотическую нотку. А сам тортик понравится тем, кто любит все шоколадное.

Необходимые продукты

Для пропитки

1 стакан коньяка
1 стакан сахара

Для коржей

6 куриных яиц
соль
160 грамм сахара
150 грамм пшеничной муки
50 грамм какао-порошка
20 грамм крахмала
10 грамм разрыхлителя
20 грамм растительного масла

Для кремовой прослойки

50 грамм сливочного масла
300 грамм сгущенного молока
150 грамм кокосовой стружки

Для крема

220 грамм сливочного масла
1 банка вареной сгущенки

Начинаем приготовление

В небольшую кастрюлю вливаем коньяк и добавляем сахар. при желании коньяк можно заменить обычной водой. Кастрюлю ставим на плиту и кипятим сироп 15 минут.
В чашку вбиваем куриные яйца и взбиваем 2 минуты до приятного белого цвета. Добавляем к ним щепотку соли и сахар. Взбиваем 1-2 минуты.
В готовую массу просеиваем пшеничную муку, крахмал, разрыхлитель и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем лопаточкой. В массу вливаем растительное масло и перемешиваем.
Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем тесто. Отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 30-40 минут.
Приготовим крем. В сковороду кладем сливочное масло и растапливаем. добавляем к нему сгущенное молоко и кокосовую стружку. Все перемешиваем и увариваем на среднем огне до загустения постоянно помешивая.
Готовую массу перекладываем в тарелку и оставляем до полного остывания.
В чашу миксера кладем сливочное масло, взбиваем и добавляем вареную сгущенку. Важно! И масло и сгущенка должны быть одной температуры, иначе масса расслоится.
Готовый корж хорошо остужаем и достаем из формы. Разрезаем его на 2 части.
Первую часть коржа кладем на блюдо и хорошо пропитываем. Точно также поступаем со вторым коржом.
Берем прослойку из кокосовой стружки и перекладываем на первый корж, распределяем. Затем выкладываем часть крема и кладем на кокосовую стружку. Сверху накрываем вторым коржом.
Готовый торт сверху и боков промазываем оставшимся кремом и убираем в холодильник на всю ночь. Готовый торт присыпаем какао-порошком и подаем к столу.