Самая вкусная пахлава: получается у всех

Представляем вашему вниманию рецепт лакомства, от которого безума все. 

Родина этой восточной вкуснятины — Турция. Существует немало рецептов ее приготовления. Предлагаем вам вариант, который получится у любой хозяечки. Эта пахлава не оставит равнодушным никого. Я много раз пробовала эту восточную сладость, но вкуснее ещё не было. Ваши домочадцы и друзья просто ошалеют от таких потрясающих вкусовых качеств этой медово-ореховой сладости. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для теста

• 250 мл сметаны
• 4 желтка
• 300 гр сливочного масла
• 250 гр сахара
• 800 гр муки
• 0,25 чайной ложки соды
• шепотка соли

Для начинки

• 450 гр грецких орехов
• 4 белка
• 300 гр сахара

Для сиропа

• 200 мл воды
• 200 гр сахара
• 3 столовые ложки мёда

Дополнительно

• 150 гр сливочного масла
• 2 яйца

Начинаем процесс

1. В первую очередь требуется растопить сливочное масло. Объединяем со сметаной и желтком. Хорошо все перемешиваем.
2. Затем сыпем сахарный песок, соду и соль. Снова все мешаем.
3. После чего, частями подсыпая муку, замешиваем тесто. Больше муки ни в коем случае не добавлять.
4. Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на полчаса.
5.  Теперь принимаемся за приготовление начинки. Для этого в отдельную емкость отправляем белки и сахарный песок. Используя миксер, взбиваем все до пиков.
6. Измельчаем орехи удобным для вас способом и перекладываем к подготовленным белкам. Аккуратно перемешиваем.
7. По истечении нужного времени достаём тесто из холодильника. Делим его приблизительно на 7 частей. При этом 2 из них должны быть немного больше — это верхний и нижний слой.
8. Теперь формируем шарики из каждой части и раскатываем в пласты, размером с противень. Укладываем первые два без начинки. Затем каждый слой смазываем растопленным сливочным маслом и покрываем равномерно начинкой. Размещаем последний пласт и смазываем его яйцом.
9. После чего делаем надрезы в виде ромбиков и в каждый из них укладываем по половинке грецкого ореха.
10. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 35-40 минут.
11. За 15 минут до готовности пахлавы делаем сироп. Для этого в сотейник отправляем все нужные ингредиенты. Ставим на огонь и доводим до кипения.
12. После чего достаём лакомство и поливаем подготовленным сиропом. Возвращаем обратно в духовку. Доводим до готовности.

Вам ещё может понравиться бесподобная медово-апельсиновая пахлава, рецепт которой вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!