Самый вкусный шоколадный пудинг: десерт для любимых

Еще один вариант быстрого десерта — самый вкусный шоколадный пудинг. Это один из традиционных десертов английской кухни.

Десерт очень выдержанный, простой и нереально шоколадный. Наш вариант рецепта отличается от традиционного классического. Мы не используем в приготовлении яйца. Но вкус, консистенция вас сразит уже с первой ложки. Оцените по-настоящему вкусный и простейший рецепт пудинг уже сейчас. Приготовьте его у себя дома. Порадуйте себя и родных шоколадной феерией, шоколадным пудингом.

Ингредиенты

черный шоколад — 50 грамм;
молоко — 0,5 литров;
сливки жирные (33-35%) — 50 миллилитров;
сахар песок — 90-100 грамм;
какао порошок — 30 грамм;
крахмал кукурузный — 20 грамм;
мука пшеничная ВС —10 грамм;
соль — 0,25 чайной ложки;
экстракт ванили — 0,5 чайной ложки;
для оформления: свежая мята, орехи, взбитые сливки.

Самый вкусный шоколадный пудинг: пошаговый рецепт

Первое, что предлагаю, это отмерить все ингредиенты — и поставить все на рабочую поверхность. Также подготовьте формы, в которые будете заливать пудинг. Тогда весь процесс займет у вас совсем немного времени.
Черный шоколад рубим ножом в очень мелкую крошку. Перекладываем в отдельную мисочку. Для такого десерта лучше возьмите плитку горького шоколада. Но если так вышло, что у вас плитка молочного, и вы любите молочный шоколад, готовьте с молочным, но положите тогда чуть меньше сахара. Например, вместо 90 грамм, возьмите 70 или 80 грамм.
Теперь нам понадобится глубокая кастрюля или сотейник. Всыпаем в нее: какао порошок, сахар, муку, кукурузный крахмал, и немного соли. Берем венчик, а не лопатку, и все тщательно перемешиваем. Разбиваем все возможные комочки. Необходимо, чтобы сухая масса была равномерной.
Если у вас нет кукурузного крахмала, тогда возможно его заменить тем же количеством муки. Но помните, что именно кукурузный крахмал тот ингредиент, что придает пудингу нежный и воздушный вкус.
Вливаем холодное молоко. Размешиваем интенсивно венчиком. Масса должна быть однородной. Следите, чтобы ничего не оставалось на стенках (чтобы при нагревании не подгорало).
После этого отправляем кастрюлю (сотейник) на плиту. Нагреваем все на среднем огне, не переставая мешать. Необходимо довести массу до появления первых пузырьков. Затем убавить огонь до минимального, и уваривать около трех-пяти минут. Все это время не отходите от плиты и перемешивайте шоколадную массу.
Затем, не выключая плиту и не убирая кастрюлю в сторону, вливаем сливки, и тщательно перемешиваем. Всыпаем шоколадную крошку, также перемешиваем венчиком. Варим с этого момента около 1-2 минут. Выключаем плиту и убираем готовую массу в сторону.
Горячий шоколадный пудинг разливаем в подготовленные заранее стеклянные формочки. Оставляем на столе до полного остывания. Затем убираем на пару часов в холодильник. Но можно доставать из холодильника уже через час (или, когда все хорошенько застынет).
Готовый шоколадный пудинг украшайте по своему желанию и на свой вкус. Это могут быть взбитые сливки, ореховая крошка (или просто орехи), листочки свежей мяты: и много всего другого.

Подавать шоколадный пудинг можно как теплым, так и холодным (холодный он вкуснее). Получается ну очень шоколадно и вкусно. Готовьте вкусные и полезные десерты по нашим рецептам: у вас все будет получаться на «отлично».