Грибной суп с кабачками: настоящая находка для любой хозяйки

Этот рецепт – просто находка!

Во-первых, суп получается очень ароматным, его вкус обалденно насыщенный! Во-вторых, грибной суп с кабачками разнообразит ваше повседневное меню в целом и обеденный стол в частности. В-третьих, готовится очень просто, но результат потрясающий. Ваши близкие обязательно попросят сварить его еще и еще! А знакомые поинтересуются рецептом: сохраните и поделитесь.

Состав продуктов

свежие грибы (любые, на ваш вкус) – 250 грамм,
молодые кабачки – 250 грамм (1 штука),
лук – одна головка,
морковь – 1 штука,
молоко (любой жирности) – 200 миллилитров,
соль – одна неполная чайная ложка,
перец черный молотый – по вкусу,
сметана – 3 столовых ложки,
бульон (или просто кипяток) – 1 литр,
масло растительное – 2-3 столовых ложки.

Грибной суп с кабачками на обед: пошаговый процесс приготовления

Для супа надо заранее сварить мясной бульон. Если нет желания этим заниматься, можете использовать обычную воду: доведите ее до кипения.
Подготавливаем овощи. Морковь трем на корейской терке, лук режем кубиками, кабачок очищаем от кожицы и семян.
Нарезаем кабачок соломкой, а свежие грибы режем пластинами: если у вас (как и у меня) шампиньоны.
Совет. Если будете использовать лесные грибы, то их надо предварительно еще и отварить.
Суп будем варить в мультиварке. В чашу наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук и морковь в течение двух минут.
Отправляем к овощам грибы, закрываем крышку, тушим 5-6 минут, иногда помешивая: пока грибы не дадут сок.
После того, как грибы дали сок, добавляем кабачки, наливаем молоко, перемешиваем, добавляем бульон, соль, перец, кладем деревенскую сметану.
Совет. Если у вас сметана из магазина, тогда добавляйте ее в конце варки, чтобы она не свернулась. Можно сделать домашнюю сметану из молока и масла (не отличить от деревенской): рецепт можете посмотреть по ссылке.

Варим все до готовности овощей: примерно 20 минут. Перед подачей на стол, в тарелочку с грибным и кабачковым супом, кладем кусочки вареного мяса и зелень. Такой красоты вы еще не видели! Такого насыщенного вкуса вы еще не пробовали! Воистину: потрясающий результат! Хотите, чтобы стряпней восхищались родные, а подруги завидовали вашим кулинарным талантам? Тогда заходите на наш сайт, выбирайте рецепты – и творите шедевры на своей кухне.