Свекла – очень полезный овощ. Она богата большим количеством витаминов и микроэлементов, которые хорошо влияют на ЖКТ, а также на молодость кожи и всего организма в целом.
Из свеклы можно приготовить множество блюд. Но все помнят тот самый свекольник, который давали на обед в детском саду и школе. Делимся с вами рецептом такого супа. Это первое блюдо любят все, особенно дети. Рецепт его довольно прост и не требует особых навыков в приготовлении. Суп получается очень сытным и аппетитным.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 – 2 литра бульона;
- 1 свекла (примерно 300 грамм);
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 чайная ложка томатной пасты;
- 15 грамм растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 100 грамм сметаны для подачи.
Как приготовить свекольник: такой же, как в детском саду
- Свеклу варим до готовности. Очищать ее не надо (только тщательно промыть), варим вместе с кожурой, в большом количестве воды.
- Варим бульон: из любого вида мяса, но диетическим считается говядина или курица.
- Сырой картофель нарезаем брусочками.
- Морковь трем на крупной терке или нарезаем брусочками.
- Одну луковицу режем небольшими кубиками.
- Сковороду ставим на огонь разогреваться и наливаем туда растительное масло.
- Выкладываем на сковороду порезанный лук и тертую морковку.
- Туда же добавляем 2 столовые ложки бульона и обжариваем все до готовности овощей.
- Затем к овощам добавляем томатную пасту, все перемешиваем и тушим еще 1 минуту.
- В кипящий бульон отправляем порезанный картофель и варим 10 минут.
- Вареную свеклу очищаем от кожуры и режем соломкой.
- Через 10 минут к картофелю добавляем обжаренные овощи (лук с морковкой), а также порезанную свеклу.
- Все хорошо перемешиваем и варим до готовности. Это займет примерно 10 – 15 минут. Если не хватает соли, то добавляем еще соль.
- После готовности даем супу настояться, чтобы раскрылся его вкус, а затем подаем на стол.
Подавать свекольник как в детском саду нужно со сметаной, чтобы было еще вкуснее. Сметану можно добавить еще при варке, но лучше всего уже после того, как сняли с огня. Суп очень аппетитный: его вкус моментально вернет вас в детство. А на нашем сайте вы найдете много рецептов вкуснейших блюд, которые когда-то давали в садике и школе (и не только).
Приятного вам аппетита.
