Любителям сыра посвящается! Конечно, можно сварить просто куриный супчик: ведь первые блюда, да после праздничных застолий – это первое дело.
Но мы решили разнообразить свое повседневное меню! А почему бы и нет?! Суп с сырными шариками настолько простой и легкий в приготовлении, что варить его можно хоть каждый день. Получается он очень и очень вкусным! Сырные шарики в супе — это что-то: нежные, воздушные! Очень аппетитный супчик: все, кто его пробовали – в полном восторге.
Необходимые ингредиенты
- куриный бульон (или любой другой) – 2,5 литра,
- картофель – 2-3 клубня,
- морковь – 1 штука,
- луковица – 1 штука,
- соль – ½ чайной ложки,
- черный перец – по вкусу,
- зеленый лук – 2-3 веточки,
- чеснок – 2 зубчика.
Для сырных шариков
- сыр – 100 грамм,
- сливочное масло – 50 грамм,
- куриное яйцо – 1 штука,
- пшеничная мука – 70-80 грамм,
- соль – по вкусу,
- черный перец – по вкусу,
- зелень сушенная – по вкусу.
Как приготовить суп с сырными шариками на обед
- Сначала сделаем сырные шарики. Твердый сыр трем на мелкой терке сразу в миску. Добавляем к нему сырое куриное яйцо, мягкое сливочное масло, измельченную зелень, черный молотый перец и соль. Перемешиваем.
- Постепенно добавляем пшеничную муку, замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 30 минут.
- Картофель нарезаем соломкой, морковь – четверть кольцами, лук – мелкими кубиками.
- Нарезанные овощи опускаем в горячий бульон и варим до готовности.
- Из теста катаем руками шарики: размером с фундук.
- Отправляем сырные шарики в кастрюлю к готовым овощам, варим до готовности: примерно, 7-10 минут.
- Мясо отделяем от косточек и кладем в суп. Обязательно пробуем на соль!
- За 2-3 минуты до готовности супа добавляем мелко нарубленный чеснок и нарезанный зеленый лук.
- Подаем суп на стол с домашними финскими лепешками (вместо хлеба): пальчики оближешь.
Горячий, наваристый суп с сырными шариками съедается подчистую! Стоят морозные деньки, и после прогулки обязательно захочется чего-нибудь этакого: сытного и вкусного! Попробуйте сварить супчик по моему рецепту: он согреет вас и поднимет настроение! Еще больше рецептов вкусных первых блюд вы найдете на нашем сайте: готовьте с удовольствием.
Приятного всем аппетита и душевного тепла.