Представляем вам супчик, который родом из Франции. Он очень просто готовится, получается легким, сытным и невероятно вкусным. Суп имеет нежный вкус и приятный аромат. Он не вредит фигуре, получается малокалорийным и отлично подойдет для разгрузочного дня.
Необходимые продукты
- шпинат — 850 гр
- лук — 1 шт
- сливочное масло — 6 ст.л
- куриный бульон — 1,2 л
- белый рис — 50 гр
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
- жирные сливки — 125 мл
- желток — 2 шт
- лимонный сок по вкусу
Начинаем приготовление
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Берем кастрюлю с толстым дном и кладем сливочное масло. Растапливаем его и кладем лук, обжариваем его на медленном огне 8 минут. Потом добавляем в него шпинат и перемешиваем. Тушим все вместе, периодически перемешиваем 7-8 минут. Затем вливаем куриный бульон, по желанию солим и перчим. Туда же кладем мускатный орех, все перемешиваем и всыпаем промытый рис. Снова перемешиваем и варим суп на медленном огне 10 минут.
- Готовый суп перемалываем блендером до однородного пастообразного состояния.
- Отливаем 450 мл. супа в небольшую чашку.
- В сливки добавляем желтки и перемешиваем. Получившуюся массу добавляем в суп в чашке и очень быстро все перемешиваем.
- Получившуюся массу выливаем в основную кастрюлю и варим на медленном огне еще 1-2 минуты. По желанию в готовый суп добавляем лимонный сок. Все перемешиваем и подаем к столу.
К такому супу можно подать домашние сухарики с сыром. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
