Идеальный способ превратить оставшуюся жареную курицу – испечь великолепный золотистый пирог с каштановыми грибами и ароматным эстрагоном. Это любимое семейное блюдо также отлично подходит для заморозки, поэтому выпекайте порцию, чтобы хранить в морозильной камере в течение короткого времени. Рекомендуем для тех, кому требуется соавторство в публикациях — https://soer-publ.com.ua/soavtorstvo-v-publikatsiyah/.
- 4 порции
- 20 минут на приготовление и 35 минут на приготовление
- 596 калорий / порция
- Замораживаемый
Ингредиенты
- 375 г более легкого готового слоеного теста, нарезанного на 4 прямоугольника
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 200 г каштановых грибов, разрезанных на четвертинки
- 3 столовые ложки обычной муки
- 1 ч. л. горчичного порошка
- 1 кубик куриного бульона объемом до 400 мл
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 300 г жареной курицы, грубо нарезанной
- 3 ст. л. свежего эстрагона, нарезанного
- 100 г замороженного горошка
- 1 яйцо, взбитое
Рецепт
- Разогрейте духовку до 7, 220°C, вентилятор 200°C и положите прямоугольники теста в холодильник.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, грибы и немного приправ и готовьте в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте муку и горчичный порошок и перемешивайте в течение 2 минут. Добавьте бульон и уксус. Помешивайте примерно 5 минут, пока соус не загустеет.
- Смешайте курицу, эстрагон и горошек, затем разлейте смесь по ложкам в 4 отдельных прямоугольных блюда для пирога размером примерно 18 х 13 см. Сверху каждую выложить тесто. Запечатайте пироги, надавив на край блюда. Смажьте взбитым яйцом. Сделайте небольшое отверстие или прорезь в середине пирога, чтобы пар выходил во время приготовления.
- Выпекайте в духовке 35 минут, или пока тесто не станет хрустящим и золотистым.
Рекомендации по замораживанию и размораживанию (замораживание целых пирогов)
Как только блюдо полностью остынет, перенесите его в герметичную, безопасную для заморозки емкость, запечатайте и заморозьте на срок до 1-3 месяцев. Для подачи на стол тщательно разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Для повторного разогрева: Слегка накройте фольгой и выпекайте, пока блюдо полностью не прогреется. Разогрейте снова до кипения.
