Вишневое варенье — отличная заготовка на зиму. Оно получается в меру сладким с легкой приятной кислинкой. Такое варенье прекрасно подойдет для семейного чаепития, а также его можно использовать для приготовления пирожков.
Необходимые продукты
- 2 килограмма вишни
- 1 килограмм сахара
Начинаем приготовление
- Вишню очищаем от косточек и перекладываем в большую кастрюлю с толстым дном.
- В вишню добавляем сахар (1/3 часть), перемешиваем и оставляем на некоторое время.
- Вишню ставим на плиту и нагреваем до тех пор, пока она не пустит сок и хорошо не нагреется. В этот момент можно отдельно слить вишневый сок, тогда варенье получится более густое.
- В горячую вишню всыпаем оставшийся сахар, перемешиваем и доводим до кипения. А потом провариваем 5-7 минут.
- Вишневое варенье оставляем до полного остывания на 6-8 часов.
- Через отведенное время варенье снова ставим на плиту и доводим до кипения. Провариваем его 7-10 минут, а потом раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем металлической крышкой.
- Баночки переворачиваем вверх дном и укутываем в полотенце. В таком виде оставляем до полного остывания, а потом переставляем в погреб или кладовую.
Попробуйте также приготовить клубничное варенье с базиликом. Такая заготовка точно придется вам по вкусу и приведет в восторг всех в вашей семье. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
